Barbera d'Alba Superiore DOC - Asso di Denari 2020
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Barbera d'Alba Superiore DOC est un vin rouge piémontais qui représente l'excellence du cépage Barbera, l'un des plus emblématiques de la région. L'appellation "Supérieur" indique un niveau de qualité plus élevé, souvent obtenu grâce à une sélection plus rigoureuse des raisins et à une période de vieillissement plus longue, qui peut inclure un passage en fûts de bois pour enrichir le vin de complexité aromatique et structurelle.
Un hypothétique "As de Pentacles" Barbera d'Alba Superiore pourrait se présenter avec une couleur rouge rubis intense et vive, avec d'éventuels reflets grenat dus au vieillissement. Au nez, ce vin offrirait un bouquet riche et intensément fruité, avec des notes dominantes de cerise, de mûre et de prune, enrichies par des accents de vanille, d'épices douces et une légère chauffe, résultat du vieillissement sous bois.
En bouche, il se distinguera par sa structure robuste mais équilibrée, avec une acidité vive typique du Barbera qui contribue à la fraîcheur et à la buvabilité du vin. Les tanins seraient souples et bien intégrés, avec une persistance gustative qui met en valeur une finale longue et agréablement harmonieuse, où les notes fruitées et boisées se mêlent dans un équilibre élégant.
Idéal en combinaison avec des plats riches et structurés, comme les viandes rouges, les plats à base de champignons, les fromages moyennement affinés et la cuisine piémontaise, un Barbera d'Alba Superiore "Asso di Denari" serait une expression de haute qualité du cépage Barbera. capable de donner des moments de pur plaisir œnologique.
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