Le Brunello di Montalcino DOCG de l'entreprise Uccelliera est l'un des vins les plus prestigieux et appréciés de Toscane. Ce vin est un exemple emblématique de la capacité de cette région à produire des rouges d'une qualité et d'une profondeur exceptionnelles.

Produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, le Brunello de Uccelliera vieillit pendant au moins deux ans dans des fûts de chêne, puis il est affiné en bouteille, un processus qui en exalte la structure et la complexité aromatique. De plus, il est conservé dans les caves de la vinerie pour une période supplémentaire avant d’être mis sur le marché, afin de garantir que le vin atteigne le client au moment idéal pour la dégustation.

À la vue, le Brunello de Uccelliera se présente avec une couleur rouge rubis intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet riche et persistant, avec des notes de fruits rouges mûrs tels que cerises et prunes, enrichies par des nuances de tabac, de chocolat et d'épices délicates, qui se développent à partir du vieillissement en bois.

En bouche, ce vin révèle une structure robuste mais équilibrée, avec des tanins bien intégrés et une persistance aromatique qui s’étend dans une finale longue et satisfaisante. C’est un vin qui exprime au mieux les caractéristiques du terroir de Montalcino et se révèle extrêmement versatile dans l'association gastronomique, s'accordant merveilleusement bien avec des plats robustes tels que rôtis de viande rouge, gibier et fromages affinés.

Nous recommandons de servir le Brunello di Montalcino de Uccelliera à environ 18°C, après l'avoir laissé décanter pendant quelques heures pour en exalter toutes les qualités organoleptiques. Ce vin possède également un excellent potentiel de vieillissement, pouvant évoluer favorablement pendant plus d'une dizaine d'années si conservé dans des conditions optimales.