Le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC "Nivola" de Cleto Chiarli est un vin pétillant rouge qui incarne l'esprit vif de l'Émilie-Romagne, issu de l'une des caves les plus anciennes et respectées de la région. Avec une histoire remontant à 1860, Cleto Chiarli a perfectionné l'art de la viticulture et de la vinification, célébrant les saveurs authentiques de son terroir.

Ce Lambrusco Grasparossa se distingue par sa couleur rouge rubis profonde avec des reflets violacés qui promettent intensité et vitalité. Au nez, il offre un bouquet riche en arômes fruités, avec une prédominance de mûres et de fruits des bois, accompagnés de délicats effluves floraux et d'une légère note épicée qui invite à la dégustation. En bouche, le vin se révèle pleinement, avec une effervescence agréable qui exalte la fraîcheur et une acidité bien équilibrée.

La structure de ce Lambrusco "Nivola" est robuste mais harmonieuse, caractérisée par des tannins doux qui en font un compagnon idéal pour les plats traditionnels émilie-romagnols, comme le gnocco fritto, les lasagnes à la bolognaise et les charcuteries typiques. La finale est agréablement persistante, avec un arrière-goût rappelant les fruits frais et une légère vivacité qui invite à une nouvelle gorgée.

Servi frais, ce Lambrusco Grasparossa peut être apprécié aussi bien en apéritif qu'en compagnon relaxant à la fin d'un repas. C'est un exemple parfait de la façon dont un vin pétillant peut être complexe et invitant, tout en conservant une buvabilité joyeuse et décontractée. Avec le "Nivola" de Cleto Chiarli, l'expérience du Lambrusco est élevée à un niveau d'élégance et de satisfaction qui ravit les palais les plus exigeants.