| PRODUCTEUR | Tormaresca |
| NOM | IGT |
| VARIÉTÉ | Negroamaro |
| VINTAGE | 2016 |
| GRADATION | 15.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin rouge |
| RÉGION | Puglia |
| ZONE DE PRODUCTION | Salento |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage |
Negroamaro Salento IGT - Masseria Maìme - Tormaresca 2016
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Après un pressurage délicat, les raisins ont été transférés dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation alcoolique s'est déroulée à une température contrôlée entre 26 et 28 °C. La phase de macération d'une durée de 15 à 18 jours a été conduite avec des remontages et délestages délicats, visant à obtenir une extraction progressive et équilibrée. Par la suite, le vin a vieilli, avec 50% en tonneaux de 500 litres et les 50% restants en barriques de chêne français.
La Masseria Mìme a une couleur rouge rubis. Au nez émergent des notes fruitées de griotte et de baies, accompagnées d'agréables sensations de violette, d'iris et de chocolat, avec une légère touche épicée de clou de girofle en finale. L'entrée en bouche est douce, accompagnée de tanins élégants, culminant dans une finale équilibrée.
Comment servir
Servir à:
18-20°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le laisser vieillir 5/7 ans
Zone de production
Puglia
Producteur: Tormaresca
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