Le Passerina IGT di Rondineto produit par Savini est un vin blanc qui exprime l'essence du terroir des Abruzzes avec grande élégance et finesse. Ce vin est obtenu à partir de raisins Passerina, un cépage autochtone de l'Italie centrale connu pour sa capacité à produire des vins aromatiques et d'une grande fraîcheur.

La couleur est un jaune paille avec des reflets verdâtres, brillant et attrayant. Au nez, le Passerina IGT de Rondineto révèle un bouquet complexe et nuancé, où se dégagent des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la pêche et le melon, et des accents d'agrumes qui apportent une agréable vivacité.

En bouche, le vin démontre une structure équilibrée et harmonieuse. L'acidité est bien intégrée et soutient le corps mi-léger du vin, laissant place à une persistance gustative plaisante et rafraîchissante. Les sensations fruitées perçues au nez se retrouvent élégamment au palais, enrichies par une légère minéralité qui le rend particulièrement buvable.

Parfait comme apéritif, le Passerina IGT de Rondineto s'associe merveilleusement avec des plats légers tels que des entrées de fruits de mer, des sushis ou des salades caprese. Il est également excellent en accompagnement de poissons grillés ou à la vapeur.

Ce vin représente une expression authentique du patrimoine vitivinicole des Abruzzes, apportant à table une gorgée de fraîcheur et de caractère qui invite toujours à un autre verre. Élégant et polyvalent, c'est un choix raffiné pour chaque occasion.