Le Passerina Terre di Chieti IGP BIO de la cave Iava - Vignamadre est un exemplaire exquis de vin blanc, originaire de la luxuriante région des Abruzzes en Italie. Célébré pour son caractère biologique, ce vin se distingue par le respect de la nature et la durabilité de l'ensemble du processus de production.

La Passerina est une variété de raisin autochtone de l'Italie centrale, particulièrement estimée pour sa capacité à produire des vins aromatiques et vivants. Le terroir spécifique des Terre di Chieti confère à ce vin des particularités uniques. Le climat, influencé par la proximité à la fois de la montagne et de la mer Adriatique, contribue à créer un équilibre idéal de température qui favorise une maturation optimale des fruits.

Au nez, le Passerina Terre di Chieti IGP BIO dévoile un bouquet intrigant avec des notes de fruits blancs mûrs, comme la pêche et la poire, agrémenté de subtiles touches florales et une légère minéralité rappelant la pierre mouillée. Ces caractéristiques olfactives préfigurent un goût harmonieux et bien équilibré.

En bouche, le vin montre une fraîcheur remarquable accompagnée d'une bonne acidité. Les sensations fruitées se mélangent délicatement avec les notes minérales, créant un palais agréablement persistant. La finesse de ce vin le rend particulièrement adapté pour être associé avec des plats de poissons, fruits de mer et fromages frais.

La production biologique de Iava - Vignamadre témoigne de l'engagement de la cave dans la conservation de la biodiversité et dans l'utilisation de méthodes qui respectent l'environnement, faisant du Passerina Terre di Chieti IGP BIO un excellent choix pour les amateurs de vin qui valorisent également l'éthique de production.