Le Pecorino Falerio DOC produit par la cave Dezi est une véritable expression du territoire des Marches, où la brise marine et le climat doux exaltent les caractéristiques uniques de cette variété autochtone. Ce vin blanc se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur, offrant un bouquet aromatique où dominent des notes de fruits à pulpe blanche, de fleurs des champs et une légère touche d'herbes aromatiques, introduisant une complexité surprenante.

En bouche, le Pecorino Falerio DOC de Dezi révèle une élégance extraordinaire et un équilibre parfait entre acidité et saveur. La texture est douce mais bien soutenue par une veine acide qui prolonge l'arrière-goût, laissant une agréable sensation de fraîcheur. Les notes fruitées se mêlent à une subtile minéralité, typique des sols calcaires de la région, conférant au vin une agréable complexité et une longueur persistante.

Idéal en apéritif, ce Pecorino s'accorde parfaitement avec des plats de poisson, fruits de mer et fromages frais. Il est également un excellent compagnon pour les préparations végétales et les plats à base d'herbes aromatiques.

Servir frais, entre 8 et 10 degrés, pour apprécier pleinement son bouquet et sa fraîcheur. Le Pecorino Falerio DOC de Dezi est un exemplaire qui non seulement reflète l'authenticité de sa variété, mais aussi l'engagement et la passion de la cave Dezi pour des vins de qualité qui racontent l'histoire et le terroir de la région des Marches. À chaque gorgée, on découvre le caractère distinctif du Pecorino, une variété qui a su conquérir le cœur des amateurs de vins italiens.