Riesling Trentino - Endrizzi 2021
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| PRODUCTEUR | Endrizzi |
| NOM | - |
| VARIÉTÉ | Riesling |
| VINTAGE | 2021 |
| GRADATION | 13.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Bianco Fermo |
| RÉGION | Trentino Alto Adige |
| ZONE DE PRODUCTION | San Michele all'Adige |
| PAYS | Italia |
| ACCOMPAGNEMENT | Pesce - Formaggi |
Le Riesling Trentino de la cave Endrizzi est un vin blanc produit à Masetto, San Michele all'Adige dans le Trentin. Cette étiquette fraîche et minérale est obtenue à partir de baies 100% Riesling issues de vignes conduites en guyot dans un microclimat alpin parfait, avec de fortes excursion thermiques capables de favoriser le développement et la finesse des arômes.
Les raisins sont vendangés manuellement à pleine maturité vers la fin septembre. Une fois arrivées à la cave, les grappes soigneusement sélectionnées sont soumises à un égrappage délicat, suivi d'une macération à froid du moût pendant 4/6 heures sur leur peau. La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves inox à température contrôlée, après soutirage le vin reste en affinage quelques mois sur ses propres levures, dans des cuves inox avec batonnages fréquents, après quoi il sera filtré et mis en bouteille.
Il se présente dans une couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Des notes fruitées intenses de fruits frais comme la pêche jaune et la pomme verte arrivent au nez, avec des arômes intenses d'agrumes de pamplemousse, et des notes florales de fleurs blanches et jaunes, pour se terminer sur des notes minérales et épicées. En bouche le goût est fin, franc et vertical, avec une grande fraîcheur qui le rend très agréable, avec la finesse et l'élégance des vins de montagne.
Idéal avec des apéritifs de fruits de mer et des entrées et plats de fruits de mer, excellent avec un tartare de poisson et des fromages frais.
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-3 anni
Zone de production
Trentino Alto Adige
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