Le Sylvaner Alto Adige DOC produit par l'Abbaye de Novacella est un exemplaire de vin blanc qui capture l'essence des vallées alpines de la région. Connu pour son caractère frais et vif, ce Sylvaner est réalisé avec des raisins méticuleusement sélectionnés, cultivés dans des vignobles situés au nord-est où le sol riche et le climat frais favorisent le développement d'arômes intenses et une agréable acidité.

La couleur est un jaune paille délicat, tandis qu’au nez se distinguent des arômes de fruits verts, comme la pomme et la poire, avec des notes d’herbes aromatiques qui ajoutent de la complexité. En bouche, il offre une belle fraîcheur, soutenue par un corps léger et une persistance harmonieuse. La finesse de ses saveurs le rend idéal pour accompagner des plats de poisson léger, des salades fraîches ou comme apéritif.

L'Abbaye de Novacella, avec sa longue tradition viticole, confirme avec ce Sylvaner la capacité de produire des vins blancs de haute qualité qui reflètent authentiquement le terroir alpin. Un vin qui ne peut manquer dans la collection des amateurs de vins frais et aromatiques.