Barbaresco DOCG - Cinquantotto - Cossetti Clemente
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Le Barbaresco DOCG "Cinquantotto" de Cossetti Clemente représente une expression sublime de la viticulture piémontaise, notamment celle liée au noble cépage Nebbiolo. Ce vin est produit en suivant les strictes réglementations de la Denominazione di Origine Controllata e Garantita, qui en certifie l'authenticité et la qualité supérieure.
La cave Cossetti Clemente, située au cœur du Piémont, est reconnue pour son dévouement à l'élaboration de vins qui reflètent précisément le terroir d'origine. Le "Cinquantotto" rend hommage aux traditions viticoles locales, offrant un vin de grande structure et complexité.
À la vue, le Barbaresco "Cinquantotto" se présente avec une couleur rouge grenat intense aux reflets orangés, typique des vins mûrs. Au nez, émerge un bouquet complexe avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices, de café et une légère trace de vanille provenant du vieillissement en fûts de bois.
En bouche, le vin démontre une excellente structure et un équilibre raffiné entre des tanins puissants mais élégants, une acidité vive et une longue persistance qui ramène des sensations de cerise et d'épice. Il est conseillé de décanter le vin au moins une heure avant de le servir pour en exalter les qualités.
Idéal pour accompagner des plats riches comme des braisés, du gibier et des fromages affinés, le Barbaresco "Cinquantotto" de Cossetti Clemente est un vin qui peut être dégusté immédiatement ou laissé vieillir pour révéler d'autres nuances de goût et d'arôme.
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