Le Shalok Granaccia DOC de la cave Poggio dei Gorleri est un vin rouge qui représente l'expression pure de la variété de raisin Granaccia, traditionnellement cultivée dans la pittoresque région du Golfe Dianese en Ligurie. Ce vin se distingue par son caractère unique, résultat du microclimat et du sol argilo-calcaire typique de la région.

Visuellement, le Shalok Granaccia se présente avec une couleur rouge rubis intense rehaussée de nuances pourpres qui captent le regard. Au nez, le bouquet est complexe et accueillant avec des notes prédominantes de fruits mûrs comme les prunes et les cerises, enrichi par des nuances épicées et une légère touche boisée, résultat de l'élevage en bois.

En bouche, le vin montre une structure robuste mais équilibrée, grâce à une tannicité bien présente mais douce, qui s'intègre harmonieusement avec une acidité rafraîchissante. Les saveurs de fruits noirs se réintroduisent accompagnées d'une élégante veine minérale et épicée, qui mène à une finale persistante et agréablement chaude, typique de la variété Granaccia.

Idéal pour accompagner des plats de viande rouge, gibier et fromages affinés, le Shalok Granaccia DOC de Poggio dei Gorleri est également parfait comme vin de méditation. Il est conseillé de le servir à une température de 18°C pour mettre en valeur toutes ses qualités organoleptiques.

Un exemple exceptionnel de la manière dont la tradition viticole ligurienne peut s'exprimer à travers la passion, l'expérience et le respect du territoire par la cave Poggio dei Gorleri. Ce vin ne parle pas seulement de son origine, mais raconte une histoire à chaque gorgée.