Le Pinot Grigio IGT de Letrari est un vin qui incarne la passion et l'innovation de la viticulture du Trentin, reflétant la capacité de cette cave historique à produire des vins qui expriment la fraîcheur et la complexité du territoire. Letrari, fondée en 1976 dans la vallée de l'Adige, est connue pour son dévouement à la qualité et à l'expérimentation, produisant une large gamme de vins qui célèbrent les cépages autochtones et internationaux les mieux adaptés au microclimat et aux sols de la région.

Le Pinot Grigio de Letrari se distingue par sa capacité à équilibrer élégance et structure, résultat d'une sélection minutieuse des raisins et d'une vinification soigneusement contrôlée. Ce vin est produit à partir de raisins Pinot Grigio cueillis à la main, provenant de vignobles situés dans des zones particulièrement adaptées du Trentin, où l'alternance des températures entre le jour et la nuit favorise le développement d'une large gamme d'arômes et d'une bonne acidité.

Lors de la vinification, Letrari vise à préserver l'intégrité aromatique et la fraîcheur du cépage, grâce à des techniques de fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Ce procédé nous permet d'obtenir un Pinot Grigio qui reflète la typicité et l'expressivité de la vigne, en conservant une vivacité et une propreté aromatique distinctives.

A vue, le Pinot Grigio IGT de Letrari a une couleur jaune paille clair, avec des reflets verdâtres qui mettent en valeur sa fraîcheur. Au nez, il offre un bouquet riche et invitant, avec des notes de fruits à pulpe blanche, comme la poire et la pomme, enrichies de nuances florales et d'une légère note de noisette, typique du Pinot Grigio bien affiné.

En bouche, le vin se caractérise par une acidité équilibrée qui soutient sa fraîcheur et sa buvabilité, avec des saveurs qui reflètent fidèlement les notes olfactives de fruits et de fleurs, enrichies par une agréable minéralité qui ajoute de la profondeur à la gorgée. La finale est nette et persistante, avec une légère note d'amande amère qui invite à un autre goût.

Idéal à l'apéritif ou accompagné de plats légers, d'entrées de fruits de mer, de salades fraîches et de plats à base de poisson, le Pinot Grigio IGT de Letrari est également un excellent compagnon pour les plats de pâtes et de risotto, grâce à sa capacité à rehausser les saveurs sans les submerger.

En conclusion, le Pinot Grigio IGT de Letrari est un vin qui reflète l'engagement de la cave dans la production de vins de haute qualité, offrant une expérience de dégustation qui allie la fraîcheur et l'arôme variétaux à la complexité et à l'élégance qui caractérisent les meilleurs exemples de Pinot Grigio du Trentin.