Le Bourgogne Blanc "Retour des Flandres Vieilles Vignes" de Régnard est une expression raffinée et complexe du Chardonnay, issu de vieilles vignes qui confèrent au vin une concentration et une profondeur aromatique supérieures. L'appellation "Vieilles Vignes" fait référence à des vignes d'âge avancé, dont le rendement plus faible et les racines profondément ancrées au terroir transmettent au vin des caractéristiques uniques et irremplaçables.

La maison Régnard, dont l'histoire est ancrée dans la tradition viticole de Bourgogne, est réputée pour la production de vins blancs qui expriment le caractère distinctif de leurs terroirs avec précision et élégance. Le « Retour des Flandres » célèbre la relation commerciale historique entre la Bourgogne et la Flandre, en soulignant l'importance historique du vin dans la culture et les relations européennes.

Ce Bourgogne Blanc se distingue par sa capacité à équilibrer intensité et finesse, résultat d'une vinification et d'un élevage soignés pratiqués par Régnard. La fermentation et le vieillissement soigneusement gérés en fûts de chêne enrichissent non seulement le vin de nuances aromatiques complexes, mais garantissent également que le bois complète sans dominer la fraîcheur naturelle du Chardonnay.

Visuellement, le vin a une couleur jaune paille, avec des reflets dorés qui indiquent la maturité et la qualité. Au nez, le "Retour des Flandres Vieilles Vignes" offre un bouquet riche et invitant, avec des arômes de fruits mûrs à pulpe blanche, des notes florales, de vanille et un subtil accent minéral rappelant le silex. Ces sensations olfactives sont enrichies par une élégante touche de grillage et de beurre, résultat du vieillissement sous bois.

En bouche, le vin fait preuve d'une extraordinaire complexité, avec une texture riche qui enveloppe le palais, équilibrée par une vive acidité. Les saveurs reflètent le bouquet aromatique, avec une profondeur de fruit et de minéralité qui se fondent dans une finale longue et persistante.

Idéal en association avec des plats riches et structurés, comme les poissons en sauce crémeuse, les volailles rôties, et les plats à base de champignons ou de truffes, le Bourgogne Blanc "Retour des Flandres Vieilles Vignes" de Régnard est un témoignage de l'excellence que les vieilles vignes de La Bourgogne peut s'exprimer et offrir une expérience gustative inoubliable aux amateurs de vins blancs de grande qualité.