Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Sior Toni - V8+
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Informations techniques
| PRODUCTEUR | V8+ |
| NOM | DOCG |
| VARIÉTÉ | Glera |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 11.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Prosecco |
| RÉGION | Vénétie |
| ZONE DE PRODUCTION | Colline del Valdobbiadene |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Poissons - Douceurs |
La dénomination des vins Cartizze provient d'une seule colline de la municipalité de Valdobbiadene, un emplacement exclusif, capable de donner au Prosecco une grande minéralité et verticalité. Vins fins effervescents, aux parfums élégants et bien définis.
Après la récolte, les raisins sont foulés et légèrement pressés avec des pressoirs pneumatiques et une décantation statique du moût. La fermentation a lieu à température contrôlée (17-19°C) avec des levures sélectionnées. Par la suite, le vin reste dans des autoclaves en acier pour prise de mousse avec la méthode Martinotti. Le cycle de mousseux dure environ 30 jours.
Dans le verre, il montre une couleur jaune paille, avec un perlage fin. Le bouquet exprime des notes fruitées de pomme présure et autres fruits mûrs, caressées par des arômes de miel d'acacia. Le goût est perçu élégant et fruité, suivi d'une pointe légèrement sapide et de la délicieuse empreinte sucrée qui le distingue. Finale douce et enveloppante.
Sior Toni s'adapte parfaitement à tous les repas, des apéritifs aux préparations plus particulières à base de poisson, jusqu'aux desserts.
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 2 ans
Zone de production
Vénétie
Producteur: V8+
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