Le Refoscolo del Peduncolo Riserva DOC Friuli Colli Orientali de la cave La Viarte est un exemple superbe de la maîtrise œnologique de la région du Frioul. Ce vin est produit exclusivement lors de millésimes sélectionnés, où les raisins de Refosco dal Peduncolo Rosso atteignent leur apogée de maturation et de structure.

Le Refoscolo se présente avec une couleur rouge profonde, presque impénétrable, reflétant la vivacité du cépage et l'intensité de son terroir. Au nez, il se distingue par des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une légère touche de vanille, due à l'affinage en bois qui n'écrase pas sa fraîcheur mais l'élève avec élégance.

En bouche, le vin montre une structure robuste, bien équilibrée par une acidité vive et des tannins bien polis qui promettent une excellente longévité. Vous remarquerez une persistance en bouche qui rappelle des notes de mûre, de chocolat et une touche de terre humide, typiques du terroir des Colli Orientali.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats riches en viande rouge, gibier et fromages affinés, où il peut vraiment démontrer sa force et son caractère complexe. Il est recommandé de le décanter pendant au moins une heure avant de servir afin de profiter pleinement de ses qualités.

Conservé dans une cave appropriée, le Refoscolo del Peduncolo Riserva a un potentiel de vieillissement qui s'étend sur de nombreuses années, évoluant et mûrissant en complexité et profondeur. J'invite chaque passionné de vins pleins d'histoire et de caractère à découvrir ce bijou de La Viarte, qui exprime la véritable essence du Frioul.