La Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC de Torre Rosazza est une excellente expression de la viticulture frioulane, reconnue pour son engagement à élever les cépages autochtones à des standards d'excellence mondiaux. Ce vin se distingue par son caractère vif et la fraîcheur qui interprète parfaitement la typicité du terroir d'origine.

Provenant des pittoresques collines orientales du Frioul, la Ribolla Gialla de Torre Rosazza est le fruit d'une sélection minutieuse des raisins, vendangés manuellement pour garantir l'intégrité maximale des fruits. L'élaboration suit des méthodes respectant la tradition tout en intégrant les technologies de vinification les plus modernes, visant à préserver l'arôme pur et distinctif du raisin.

Visuellement, le vin se présente avec une couleur jaune paille brillante, souvent enrichie de reflets verdâtres révélant sa jeunesse. Au nez, émerge un bouquet complexe où prédominent des notes de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme verte, accompagnées de nuances de fleurs blanches et d'une légère touche minérale.

En bouche, la Ribolla Gialla de Torre Rosazza est vibrante et pleine de vie. L'acidité est bien équilibrée et s'accompagne d'une structure moyenne qui enveloppe le palais. La finale est persistante et aromatique, avec une fraîcheur qui invite à une autre gorgée.

Ce vin s'accorde merveilleusement avec des entrées légères, du poisson grillé et des plats de la cuisine méditerranéenne, parvenant à sublimer la simplicité des ingrédients grâce à son acidité brillante et sa fraîcheur. Servir frais, de préférence entre 8 et 10°C, pour en apprécier pleinement les qualités. La Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC de Torre Rosazza est sans aucun doute un choix raffiné pour ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir les saveurs authentiques du Frioul.