Le Barolo DOCG produit par Mario Marengo représente une interprétation élégante et profonde de l'un des vins italiens les plus célèbres, mettant en valeur les qualités distinctives du cépage Nebbiolo au cœur de la région du Piémont. La cave Mario Marengo, située près de la commune de Barolo, est une petite entreprise familiale qui se distingue par son attachement à la qualité et une approche respectueuse du territoire et des techniques de vinification traditionnelles.

La philosophie de production de la cave met fortement l'accent sur la sélection minutieuse des raisins, provenant de vignobles situés dans certaines des meilleures zones de l'appellation Barolo. Ces vignobles bénéficient de conditions climatiques et de sols idéaux pour le Nebbiolo, nous permettant d'obtenir des raisins de la plus haute qualité, caractérisés par une maturité parfaite et une complexité aromatique exceptionnelle.

La vinification suit des méthodes traditionnelles, dans le but de préserver l'intégrité du fruit et de mettre en valeur les particularités variétales du Nebbiolo. Le processus comprend de longues fermentations à température contrôlée, suivies d'un vieillissement en fûts de chêne, ce qui permet d'intégrer les tanins et de développer davantage la complexité du vin sans dominer ses caractéristiques naturelles.

Le Barolo de Mario Marengo a une couleur rouge grenat typique du Nebbiolo, offrant au nez un bouquet riche et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées, d'épices et des notes balsamiques et terreuses. En bouche, le vin exprime une élégance remarquable et un équilibre impeccable entre structure tannique, vive acidité et profondeur aromatique. Ces caractéristiques s'associent dans une finale longue et persistante, qui laisse présager un excellent potentiel de garde.

Le Barolo de Mario Marengo est un exemple de la façon dont la passion, la tradition et la connaissance du territoire peuvent converger dans l'élaboration de vins du plus haut niveau, capables de décrire la richesse et la diversité du paysage piémontais. C'est un vin qui trouve au fil du temps un allié précieux, révélant année après année de nouvelles facettes et confirmant sa position prestigieuse dans le panorama des grands rouges italiens.