Chianti Classico DOCG Riserva - Novecento - Dievole 2019
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Le Chianti Classico DOCG Riserva Novecento de Dievole représente un véritable hommage à la riche tradition viticole toscane, exprimant dans chaque gorgée la passion et le dévouement d'une des régions les plus célèbres pour la production de vins en Italie. Produit dans les collines du Chianti Classico, ce vin est le résultat d'une sélection minutieuse de raisins de Sangiovese, le cépage par excellence de la zone.
La Riserva Novecento est produite uniquement lors des années particulièrement favorables et mûrit pendant 18 mois dans des fûts de chêne, suivis de plusieurs mois d'affinage en bouteille. Ce processus confère au vin une structure robuste et complexe, tout en assurant qu'il conserve le parfum élégant typique du Sangiovese.
À l'œil, il se présente avec une couleur rouge rubis profond, avec des reflets qui tendent à l'orangé avec le vieillissement. Au nez, le Chianti Classico DOCG Riserva Novecento de Dievole libère des parfums intenses de fruits rouges mûrs, de notes épicées et une légère trace de tabac et de cuir, héritage de son passage en bois. En bouche, il est vigoureux et plein, avec des tanins bien équilibrés et une persistance aromatique longue et agréablement amère, qui invite à une autre gorgée.
Ce vin accompagne magnifiquement la cuisine toscane traditionnelle, comme les rôtis de viande, la bistecca alla fiorentina et les fromages affinés. C'est également un excellent choix pour les occasions spéciales ou comme vin de méditation. À servir à une température d'environ 18°C pour en exalter toutes les nuances.
Le Chianti Classico DOCG Riserva Novecento de Dievole est un exemplaire qui raconte l'histoire d'une terre intemporelle à travers ses saveurs intenses et authentiques, le rendant une pièce maîtresse dans votre collection de vins ou un choix prestigieux pour toute dégustation.
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| James Suckling | 90+ | 2017 | |
| James Suckling | 90+ | 2018 | |
| Robert Parker | 90+ | 2016 | |
| Wine Spectator | 90+ | 2018 |
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