Recioto della Valpolicella DOCG - 375ml - Monte Zovo 2020
Format: 375 ml
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Le Recioto della Valpolicella DOCG de Monte Zovo est un vin rouge doux qui capture l'essence même de la tradition viticole vénitienne, présenté dans un format pratique de 375 ml. Ce vin est produit à partir de raisins récoltés et sélectionnés à la main dans les prestigieux vignobles situés au cœur de la Valpolicella.
La production du Recioto della Valpolicella suit un processus très particulier qui inclut le passerillage des raisins, lesquels sont laissés à sécher sur des claies jusqu'en janvier suivant la vendange. Cette méthode concentre les sucres et les arômes, conférant au vin sa douceur et son intensité caractéristiques.
Le Recioto della Valpolicella de Monte Zovo se distingue par sa couleur rouge profonde avec des reflets violacés. Au nez, il offre un bouquet complexe avec des notes de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les prunes, enrichies de nuances de chocolat et d'épices douces. En bouche, le vin est généreux et velouté, avec un équilibre parfait entre la douceur naturelle des fruits et la fraîcheur, se terminant par une finale persistante et agréablement aromatique.
Idéalement servi à une température de 12-14°C, le Recioto della Valpolicella est parfait comme vin de méditation ou en accompagnement de desserts complexes, de fromages bleus ou de pâtisseries sèches. Sa richesse et sa complexité en font un exemplaire excellent pour ceux qui souhaitent explorer la typicité des vins doux de la Valpolicella.
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