Sangiovese di Romagna DOC Superiore - Zavalloni
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| PRODUCTEUR | Zavalloni |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Sangiovese 100% |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 14.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours rouge |
| RÉGION | Emilia Romagna |
| ZONE DE PRODUCTION | Cesena |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande |
Du vignoble "della curva", propriété de la famille Zavalloni, vient le Romagna Sangiovese Superiore DOC, un rouge capable d'exprimer au mieux le potentiel gustatif et aromatique du Sangiovese di Romagna. Pour sa production, des raisins soigneusement sélectionnés sont utilisés, qui sont ensuite laissés à fermenter et à mûrir en acier ; ici le vin y reste au moins 6 mois.
A la vue, il apparaît d'une couleur rouge rubis. Au nez, il exprime un bouquet particulièrement intense, ponctué d'une vaste palette d'arômes floraux et fruités parmi lesquels se distinguent la violette, la groseille, la cerise et une timide pointe minérale. Une gorgée de bonne persistance, élégante et corsée, en parfaite harmonie entre acidité et tanins.
Il est recommandé de le combiner avec les premier et deuxième plats de la cuisine du terroir ; excellent avec des viandes rouges grillées.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 3 à 5 ans
Zone de production
Emilia Romagna
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