Piera1899 est l'une des caves de référence du nord-est de l'Italie ; l'entreprise s'est toujours consacrée à un seul objectif: obtenir la meilleure qualité possible de vins caractérisés par l'agrément et la combinabilité, capables de rivaliser avec les plus grandes traditions viticoles du monde.

La récolte commence les dix premiers jours de septembre. Les raisins sont soumis à un pressurage doux avec une légère macération à froid pendant environ 24 heures pour augmenter le profil aromatique. La fermentation du moût a lieu à une température contrôlée de 17°-18°C. Pour une composition aromatique plus importante, le vin est laissé sur la cuve fine pendant environ six mois à une température de 12°-13°C.

Dans le gobelet il a un cRobe jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Au nez ça dégage des notes végétales évidentes de sauge, des notes de poivre et de feuille de tomate accompagnées de senteurs d'abricot, de fruits exotiques et de pamplemousse. En bouche le sla bouche est grasse et engageante, résolument aromatique avec une infinie continuité nez-bouche.

Un verre de qualité idéal avec des apéritifs élaborés à base de poisson, des salades de fruits de mer, des poissons finement bouillis ou en papillote, des plats à base d'œufs. Excellent avec des plats dont l'asperge est l'ingrédient principal.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

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Servir à:

6-8°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans

Zone de production

Friuli Venezia Giulia

Producteur: Piera Martellozzo

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