Cabernet Sauvignon IGT - Rondineto - Savini
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Les vendanges ont lieu dans la première décade d'octobre. Après la récolte, il s'ensuit pressurage délicat suivi d'une macération d'environ 15 jours. Après soutirage, le vin repose dans des cuves inox à température contrôlée (20-22°C) pour ensuite compléter la fermentation alcoolique et malolactique. Le vin est ensuite décanté puis mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant au moins 6 mois.
Un vin élégant qui se distingue dans le verre par sa couleur rouge rubis intense, aux reflets grenat. Le nez est submergé et conquis par les arômes sucrés de mûres, de cassis, de cerises, de prunes et de poivrons, qui se croisent avec de légères notes de sous-bois et d'épices en finale. En bouche, il est plein, enveloppant et avec des tanins équilibrés.
Un vin qui, dès la première gorgée, est doux et harmonieux et se termine par une finale amandée aux saveurs de cerise très persistante en bouche. Excellent en combinaison avec des plateaux de fromages affinés et des plats à base de viande, blancs et rouges.
ACCORDEZ-LE AVEC :
Informations techniques
Savini
-
Italie
0.75L
Toujours rouge
12,5%
Cabernet Sauvignon 100%
16 °C
IGT
18 °C
Abruzzes
Fromage - Viande
Morro d'Oro et Notaresco
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans
Zone de production
Abruzzes