Un vin rosé qui libère des arômes fruités et frais raffinés donnés par les cépages Pinot Noir cultivés sur la haute plaine du Frioul, sur un terroir alluvial, principalement caillouteux et graveleux. Une position qui garantit une grande amplitude de température nuit/jour qui valorise au mieux tous les arômes et senteurs des raisins. Le climat tempéré est facilité par la proximité des Dolomites frioulanes qui entravent les vents froids du nord et contribuent à l'effet atténuant de la mer Adriatique au sud.

La vinification débute par un pressurage doux et une macération à froid d'une durée de 24 heures afin de garder intactes toutes les notes fruitées particulières du raisin. Le soutirage et la fermentation alcoolique se déroulent en acier inoxydable à température contrôlée, avec un vieillissement toujours en acier pour assurer la fraîcheur.

Dans le verre, il a une élégante couleur rose antique. Il offre au nez des arômes floraux de roses avec des perceptions de petits fruits rouges et d'autres arômes fruités. A la dégustation, le goût est intrigant, en parfaite harmonie entre douceur et acidité.

Les grandes salades et les fromages semi-affinés sont l'accord idéal, il s'avère également être un excellent gobelet en combinaison d'entrées avec des sauces légères, de riz froid, d'apéritifs de fruits de mer et de pizza.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

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Servir à:

6-8°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans

Zone de production

Friuli Venezia Giulia

Producteur: Tenuta Sant'Anna

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