Le Catarratto DOC de Donnafugata représente une magnifique expression du cépage autochtone sicilien cultivé sur les fertiles pentes de l'Etna. Ce vin blanc, originaire de l'ancienne et renommée région viticole de l'Etna, est le résultat d'une vinification experte qui exalte les qualités intrinsèques de ce cépage.

Visuellement, il se présente avec une couleur jaune paille éclatante, souvent enrichie par des reflets verdoyants qui témoignent de sa fraîcheur. Au nez, le Catarratto DOC de Donnafugata surprend avec un bouquet aromatique intensément fruité, où l'on peut distinguer des notes de pomme verte, de poire et des effluves d'herbes aromatiques qui se mélangent avec élégance à des nuances minérales et volcaniques, typiques du sol d'origine.

En bouche, le vin montre une structure équilibrée et harmonieuse. L'acidité est bien équilibrée par le corps moyen, rendant la dégustation agréablement fraîche et persistante. Les sensations fruitées perçues au nez se répliquent au palais, enrichies par une légère note d'agrumes et une délicate minéralité qui invite à une autre gorgée.

Idéal comme apéritif, ce Catarratto s'accorde merveilleusement bien avec des hors-d'œuvre de fruits de mer, des plats à base de poisson et des fruits de mer, ainsi qu'avec des salades fraîches et des fromages à pâte molle. Sa polyvalence en fait également le compagnon parfait pour une soirée estivale en terrasse ou un repas léger en bonne compagnie.

Un vin qui est non seulement un plaisir pour le palais, mais aussi un hommage à la riche terre volcanique de l'Etna, berceau de cépages uniques et exceptionnels. Le Catarratto DOC de Donnafugata est un choix de valeur pour ceux qui apprécient les vins blancs de caractère et d'origine bien définie.