Le Gutturnio Fermo Superiore DOC de la cave La Costa Binelli est un vin rouge de grand caractère, qui puise ses racines dans la tradition viticole des collines de Plaisance. Produit avec une sélection rigoureuse de raisins Barbera et Croatina, cette étiquette représente une expression sublime du terroir, apportant à la table une saveur riche et authentique.

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense et profonde, illuminée par des nuances violettes qui anticipent sa vivacité. Au nez, le Gutturnio Fermo Superiore DOC dégage un bouquet complexe et intrigant, avec des notes dominantes de fruits des bois tels que la mûre et la framboise, enrichies de nuances épicées et une légère touche vanillée, témoignage du bref passage en bois que ce vin subit pour affiner son profil organoleptique.

En bouche, le vin est plein et enveloppant, avec une structure solide mais équilibrée. L'acidité est bien présente et se marie harmonieusement avec la douceur des tanins, rendant le Gutturnio Fermo Superiore DOC particulièrement adapté pour accompagner des plats de la cuisine émilienne, au goût affirmé et riche, comme des ragoûts de viande ou des fromages affinés.

Avec un potentiel de vieillissement qui en exalte la complexité aromatique, ce vin se présente comme un choix idéal pour les amateurs de rouges robustes mais équilibrés, qui recherchent dans un verre l'expression authentique d'un territoire riche en histoire et en passion œnologique. Idéal pour une consommation immédiate, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C pour en apprécier pleinement toutes les nuances.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans

Zone de production

Emilia Romagna

Producteur: La Costa Binelli