Le Langhe Riesling DOC "Clem" de Cà Viola est un excellent exemple de la manière dont le cépage Riesling, typiquement allemand et alsacien, peut trouver une merveilleuse expression aussi dans les sols du Piémont. Ce vin se distingue par son élégance raffinée et sa capacité extraordinaire à interpréter le territoire.

À l'œil, le Langhe Riesling "Clem" se présente avec une couleur jaune paille brillant, souvent accompagnée de reflets verdâtres qui témoignent de sa fraîcheur. Au nez, il offre un bouquet complexe et séduisant : des notes d'agrumes, telles que le citron et le pamplemousse, se mélangent avec des nuances de fruits à chair blanche, parmi lesquels la pomme et la poire se détachent. Il y a aussi des touches florales et une légère minéralité, signe distinctif du Riesling.

En bouche, la fraîcheur est le thème principal. L'acidité est bien équilibrée et se marie harmonieusement avec une légère onctuosité, ce qui confère au vin une agréable rondeur. La finale est persistante et laisse une sensation plaisante de propreté, avec des échos minéraux qui reviennent et invitent à une autre gorgée.

Ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats de poisson élaborés, du sushi et du sashimi, mais peut aussi être un excellent compagnon pour des fromages frais et des plats végétariens à base de légumes aromatiques. Le Langhe Riesling DOC "Clem" de Cà Viola est un choix excellent pour ceux qui souhaitent explorer les facettes d'un Riesling produit avec une empreinte piémontaise claire, idéal pour célébrer des occasions spéciales ou pour élever un repas quotidien. Grâce à sa versatilité et à son caractère distinctif, il est destiné à conquérir les amateurs de vin blanc à la recherche de nouvelles expériences sensorielles.