Le Pinot Grigio DOC de la Maison Anselmet est une célébration de la finesse et de l'élégance, des caractéristiques que cette cave historique de la Vallée d'Aoste parvient à transmettre à travers chacun de ses vins. Située dans la pittoresque Vallée d'Aoste, la Maison Anselmet est réputée pour sa capacité à exprimer le potentiel maximum des cépages cultivés dans cet environnement alpin unique, où la combinaison de l'altitude, de l'exposition au soleil et du terroir minéral confère aux vins une vivacité et une complexité surprenantes.

Le Pinot Grigio, l'un des cépages blancs les plus appréciés et les plus polyvalents, trouve dans l'environnement valdôtain les conditions idéales pour développer un profil aromatique riche et multiforme, tout en conservant une acidité fraîche. La Maison Anselmet interprète ce cépage avec une approche qui équilibre le respect de la tradition et l'innovation œnologique, donnant vie à un Pinot Grigio DOC à la fois classique et typiquement valdôtain.

Profil du vin : Le Pinot Grigio de la Maison Anselmet a une délicate couleur jaune paille, souvent enrichie de nuances verdâtres qui reflètent la fraîcheur et la vitalité du vin. Au nez, des arômes intenses et invitants de fruits à pulpe blanche, comme la poire et la pomme, des accents floraux et une légère note minérale rappellent les sols riches en pierres de la Vallée d'Aoste.

En bouche, le vin exprime une harmonie extraordinaire, avec une acidité vive qui équilibre parfaitement la douceur du fruit. La palette gustative suit fidèlement le bouquet olfactif, enrichi de nuances d'agrumes et d'une légère touche herbacée en finale, qui ajoute de la profondeur et de la persistance à la gorgée.

Accords culinaires : Polyvalent et raffiné, le Pinot Grigio DOC de la Maison Anselmet se marie à merveille avec une large gamme de plats. Il est idéal à l'apéritif ou en accompagnement d'entrées légères, de plats de poissons, de fruits de mer, de viandes blanches et de fromages frais. Son acidité le rend particulièrement adapté aux plats riches en herbes aromatiques et légumes de saison.

Ce Pinot Grigio est un brillant exemple du talent de la Maison Anselmet pour créer des vins qui incarnent l'essence de leur terroir alpin, offrant aux amateurs de vin une expérience de dégustation aussi authentique que mémorable. Un vin qui témoigne de la passion de la famille Anselmet pour la viticulture et de son dévouement à valoriser chaque cépage cultivé dans ses vignobles.