Salina Rosso IGT - Rosso CN - Eolia
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Le Salina Rosso IGT, produit par la cave Eolia, est un vin rouge qui séduit par son expression extraordinaire d’élégance et d’intensité, originaire des magnifiques Îles Éoliennes. Ce vin est le résultat d’une combinaison ingénieuse de cépages autochtones, principalement Nero d'Avola et Nocera, qui reflètent l’unicité du terroir volcanique et la fraîcheur du climat maritime.
À l’aspect, le Salina Rosso se présente avec une couleur rouge rubis profond, qui annonce un bouquet complexe et enveloppant. Au nez, des notes vibrantes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, s’enrichissent de nuances d’herbes aromatiques, de réglisse et d’une légère touche de torréfaction provenant de la brève maturation en barrique.
En bouche, le vin a une structure moyenne, avec des tannins bien équilibrés et une acidité vive qui en accentue la fraîcheur. La persistance gustative est remarquable, laissant une agréable sensation veloutée et épicée qui invite à prendre une autre gorgée. Le Salina Rosso IGT se marie parfaitement avec des plats de viande robustes, comme des ragoûts et des rôtis, mais il est également idéal en accompagnement de fromages affinés et de plats à base de champignons.
Servir à une température de 18°C pour en exalter toutes les nuances. Le Salina Rosso IGT n’est pas seulement un vin à déguster, mais aussi à découvrir, représentant un voyage sensoriel dans les traditions et les innovations viticoles des Îles Éoliennes. Un véritable bijou pour les connaisseurs qui cherchent un vin avec une forte identité territoriale.
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