Le Pinot Nero Friuli Grave DOC de Torre Rosazza provient de vignes conduites en Guyot, des plantes qui ne produisent que 55 quintaux par hectare, une façon d'obtenir des raisins de haute qualité. Les vendanges ont lieu au cours de la première semaine de septembre, les raisins sont égrappés et les peaux restent en contact avec le moût pendant une période de cinq jours avant d'être pressées. La fermentation a lieu dans des cuves en acier maintenues à une température contrôlée. Un pourcentage du vin subit une fermentation malolactique en barriques et est ensuite assemblé avec la partie affinée en acier. Il repose dans le verre pendant au moins deux mois avant d'être mis en vente.

À la dégustation, il présente une couleur rouge rubis limpide, typique du Pinot Noir. Il dégage des arômes intenses et fruités de petits fruits rouges, comme la cerise, ainsi que des arômes floraux de violette des champs et des notes herbacées et épicées. En bouche, il présente une structure discrète, une bonne sapidité et un bon équilibre de tous les composants, ainsi qu'une persistance et une aromaticité excellentes.

Il s'agit d'un vin polyvalent, excellent avec les plats de viande, en particulier avec la dinde rôtie ; essayez la combinaison avec la pizza.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Calice Apertura Media

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni

Zone de production

Friuli Venezia Giulia

Producteur: Torre Rosazza