Le Merlot Cabernet Riserva "Cortazo" de Pfitscher est un vin rouge qui reflète la capacité de la cave Pfitscher à interpréter les cépages internationaux à travers le terroir unique du Haut-Adige. Situé dans l'une des régions viticoles les plus fascinantes et diversifiées d'Italie, Pfitscher Winery est connu pour son dévouement à la qualité et à l'innovation dans la production de vins qui expriment l'essence de leur environnement naturel.

"Cortazo" est un assemblage de Merlot et de Cabernet, deux cépages qui, cultivés dans les vallées alpines du Haut Adige, acquièrent des caractéristiques uniques grâce au climat frais et aux variations de température nocturnes. Ces conditions contribuent à développer une complexité aromatique et une fraîcheur qui se reflètent dans le vin, l'enrichissant de nuances et de profondeur.

La Réserve "Cortazo" représente le point culminant de l'expérience viticole de Pfitscher, avec des raisins sélectionnés parmi les meilleurs vignobles et soumis à un processus de vinification minutieux. L'affinage en barriques de chêne français confère au vin une structure tannique élégante et intègre habilement les notes variétales avec des touches d'épices, de vanille et de chocolat, résultat d'un élevage soigné.

Visuellement, le « Cortazo » se présente avec une couleur rouge intense et profonde. Au nez, le bouquet est riche et complexe, caractérisé par des arômes de fruits mûrs comme les prunes et les cerises noires, enrichis par des nuances d'herbes aromatiques, d'épices douces et une légère note balsamique. La complexité olfactive vous invite à explorer les profondeurs du vin, en attendant une expérience de dégustation riche et satisfaisante.

En bouche, le vin démontre un excellent équilibre entre puissance et élégance. Les tanins sont mûrs et soyeux, bien intégrés à l'acidité vive qui apporte de la fraîcheur et une longue persistance aromatique. Les saveurs de fruits noirs se mêlent aux accents torréfiés et épicés, culminant dans une finale longue et harmonieuse.

Idéal en combinaison avec des plats riches et structurés, comme les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, le Merlot Cabernet Riserva "Cortazo" de Pfitscher est également un vin de méditation, qui se prête à des moments de réflexion et d'appréciation de la complexité et de la beauté du monde du vin.

En conclusion, le "Cortazo" est un hommage à la passion de Pfitscher pour une viticulture de haute qualité et à la capacité de la cave à créer des vins qui reflètent le caractère distinctif du Haut-Adige, offrant aux amateurs une expérience de dégustation à la fois profondément ancrée dans le territoire. et ouvert à de nouvelles interprétations.