Ce Chardonnay Cuvèe Bois exceptionnel, produit par les domaines renommés Les Cretes en Vallée d'Aoste, représente une expression sublime de l’un des cépages les plus appréciés dans le monde, magnifiquement adapté au terroir unique de cette région montagneuse. Avec l'appellation Vallée d'Aoste DOP, ce vin est le résultat d’une sélection rigoureuse des meilleures grappes de Chardonnay, mûries sous le soleil alpin et caressées par les brises fraîches des montagnes.

La vinification commence par la fermentation en barriques de chêne français, suivie d’une période de maturation d’environ 10 mois dans le même bois, avec un batonnage fréquent qui enrichit le vin en complexité et en structure. Le résultat est un Chardonnay d’une profonde richesse gustative, avec un parfait équilibre entre richesse aromatique et acidité vivace.

Visuellement, le Cuvèe Bois se présente avec une couleur dorée éclatante, qui préfigure ses intenses qualités olfactives. Au nez, il se distingue par des arômes séduisants de fruits à chair blanche tels que la pêche et la poire, enrichis par des nuances de vanille et de torréfaction apportées par le bois. L'influence du chêne est évidente mais jamais dominante, permettant ainsi aux saveurs naturelles du Chardonnay de briller.

En bouche, le vin offre une texture crémeuse et un corps moyen à plein, soutenu par une minéralité fraîche qui rappelle les roches des montagnes d'où il provient. La finale est longue et persistante, avec des échos de fruits mûrs et une délicate empreinte de beurre et d’épices douces.

Parfait en tant qu’apéritif, le Chardonnay Cuvèe Bois est également idéal pour accompagner des plats raffinés tels que des risottos aux fruits de mer ou des viandes blanches en sauce crémeuse. Un vin qui continue d'évoluer dans le verre, promettant une découverte continue à chaque gorgée.