Le Chardonnay "Mains et Coeur" DOC de la Maison Anselmet est une ode au savoir-faire artisanal et à la passion œnologique qui caractérisent ce domaine viticole réputé de la Vallée d'Aoste. "Mains et Coeur", qui signifie "Mains et Coeur", reflète l'approche dévouée et l'engagement de la Maison Anselmet à créer des vins qui sont une pure expression du terroir alpin et de l'amour de la viticulture.

La Maison Anselmet est l'une des principales caves de la petite mais prestigieuse région viticole de la Vallée d'Aoste, connue pour ses vins de haute qualité qui bénéficient des conditions climatiques uniques et des sols minéraux des Alpes.L'utilisation de pratiques viticoles durables et d'un travail minutieux dans le vignoble est fondamental pour Anselmet, veiller à ce que chaque grappe de raisin récolté soit de la plus haute qualité.

Le Chardonnay "Mains et Coeur" est produit à partir de raisins soigneusement sélectionnés provenant de vignobles situés dans des positions optimales pour la culture de ce cépage. Le souci du détail se poursuit dans la cave, où les techniques de vinification modernes se combinent aux méthodes traditionnelles pour préserver l'intégrité du fruit et rehausser les caractéristiques distinctives du Chardonnay.

Le vin se présente avec une robe jaune doré brillante, témoignant de sa richesse et de son intensité. Au nez, le Chardonnay "Mains et Coeur" déploie un large spectre aromatique : des notes classiques de fruits à pulpe blanche, comme la pomme et la poire, aux nuances d'agrumes et de fleurs blanches, enrichies par une légère veine minérale et délicate notes de vanille et de grillage, résultat du vieillissement sous bois.

En bouche, le vin exprime une extraordinaire harmonie entre fraîcheur et complexité. L'acidité bien équilibrée soutient la structure du vin, tandis que les notes fruitées et minérales s'entrelacent avec élégance, conduisant à une finale longue et persistante qui laisse une sensation de propreté et de raffinement.

Ce Chardonnay se marie à merveille avec une variété de plats, des fruits de mer aux risottos, des plats de volaille aux fromages à pâte molle. Sa polyvalence et sa profondeur le rendent adapté aussi bien pour une occasion spéciale que comme compagnon quotidien d'un dîner raffiné.

En conclusion, le Chardonnay "Mains et Coeur" DOC de la Maison Anselmet est un hommage à l'excellence viticole de la Vallée d'Aoste, offrant une expérience de dégustation qui allie harmonieusement tradition et innovation. C'est un vin qui parle directement au cœur, célébrant la terre et les mains qui l'ont créée.