La Petite Arvine DOC "Élevé en Fût de Chêne" de la Maison Anselmet représente une expression sublime de l'une des vignes autochtones les plus prisées et distinctives de la Vallée d'Aoste. Avec une maîtrise mêlant tradition et innovation, la Maison Anselmet a su capter l'essence de ce cépage, l'élevant grâce à un savant vieillissement en barriques de chêne qui rehausse sa complexité et sa structure sans dominer sa fraîcheur et son arôme naturels.

Profil du vin : Cette cuvée particulière de Petite Arvine se distingue par sa robe jaune dorée, enrichie de reflets brillants qui annoncent la richesse du vin. Au nez, le bouquet est complexe et fascinant, avec un équilibre parfait entre les notes fruitées d'agrumes, de pêche et de melon, enrichies par des nuances de miel, de vanille et une délicate touche d'épices, donnée par l'élégant vieillissement en bois.

En bouche, le vin surprend par son extraordinaire complexité, où l'acidité vive typique de la Petite Arvine se marie harmonieusement à la structure et à la rondeur apportées par l'affinage en fût de chêne. Les saveurs font écho aux sensations olfactives, avec une couche supplémentaire de minéralité qui reflète le terroir alpin. La finale est longue et persistante, avec une agréable sensation de fraîcheur qui invite à une autre gorgée.

Accords gastronomiques : La grande complexité et la structure de cette Petite Arvine "Élevé en Fût de Chêne" la rendent idéale pour accompagner des plats riches et structurés, comme des viandes blanches en sauces crémeuses, des plats de poissons élaborés, des fromages affinés, et même des plats traditionnels, des plats asiatiques. qui jouent sur les contrastes sucrés-salés. Sa polyvalence en fait un excellent vin pour les occasions spéciales, capable de surprendre et de ravir même les palais les plus exigeants.

Avec cette cuvée, la Maison Anselmet démontre une fois de plus son engagement à produire des vins de haute qualité qui expriment la richesse et la singularité du terroir valdôtain, offrant aux amateurs de vin une expérience de dégustation mémorable qui allie tradition et innovation. La Petite Arvine "Élevé en Fût de Chêne" témoigne de l'art viticole de la Maison Anselmet et de sa capacité à élever un cépage local à des niveaux d'excellence internationale.