Le Torrette Supérieur DOC de la Maison Anselmet est un vin qui incarne la quintessence des rouges valdôtains, célébrant la richesse et la complexité des vignes indigènes de la Vallée d'Aoste. Ce vin représente le summum d'expression de l'assemblage traditionnel utilisé pour Torrette, principalement à base de Petit Rouge, enrichi par d'autres cépages locaux tels que Fumin, Cornalin et Mayolet, qui contribuent à donner structure, profondeur et nuances aromatiques uniques.

La Maison Anselmet, l'un des principaux domaines viticoles de la région, est connue pour sa capacité à transformer l'exceptionnel cépage valdôtain en vins d'une qualité extraordinaire. Le soin méticuleux apporté au vignoble, le souci du détail dans la cave et la passion du terroir se reflètent magnifiquement dans la Torrette Supérieure, qui se distingue par son élégance, son équilibre et son identité territoriale.

Profil du vin : Torrette Supérieur a une couleur rouge rubis profonde et invitante. Au nez, il libère un bouquet d'arômes intense, dominé par des notes de fruits rouges et noirs mûrs, comme les mûres, les groseilles et une légère trace de cerise, enrichi par des nuances d'épices, de poivre noir, de violette et une subtile pointe de tabac. et du cuir, témoignant de la complexité et de la stratification aromatique que l'assemblage de vignes indigènes est capable d'offrir.

En bouche, le vin démontre une extraordinaire harmonie entre un fruit juteux, des tanins bien structurés et une acidité vibrante, qui ensemble confèrent fraîcheur, buvabilité et une longue persistance gustative. Le passage sous bois, discret mais efficace, ajoute un niveau supplémentaire de complexité, enrichissant le palais d'élégantes notes de vanille et de cacao, sans dominer l'expression fruitée et minérale.

Accords gastronomiques : Le Torrette Supérieur DOC de la Maison Anselmet est un vin extrêmement polyvalent à table, capable d'accompagner avec succès une large gamme de plats. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier, les plats à base de champignons, les fromages moyennement et longuement affinés et les riches préparations de la cuisine alpine. Sa structure et sa complexité le rendent également adapté aux occasions spéciales, où il peut être le protagoniste d'un repas mémorable.

Ce vin est un hommage au patrimoine viticole de la Vallée d'Aoste et à la vision innovante de la Maison Anselmet, qui parvient à capturer l'essence du terroir dans chaque bouteille. La Torrette Supérieur représente une merveilleuse opportunité de découvrir la diversité et la qualité des vins valdôtains, en offrant une expérience de dégustation à la fois authentiquement locale et universellement appréciée.