Le Chateau Chalon 2016 de la cave Berthet-Bondet est un vin blanc extraordinaire provenant de la prestigieuse région du Jura, en France. Ce vin est produit selon la méthode traditionnelle de la vinification sous voile, unique pour les vins de type Vin Jaune. Les raisins utilisés sont de la variété Savagnin, récoltés à la main avec un soin extrême pour garantir la haute qualité du fruit.

Dans le verre, le Chateau Chalon 2016 affiche une couleur dorée intense avec des reflets ambrés. Au nez, il s'ouvre avec des notes complexes de noix, de pomme cuite, d'épices et de légers accents de curry, témoignant de sa maturation d'au moins six ans en fût sous le voile de levure. En bouche, ce vin est robuste et riche, caractérisé par une acidité vive qui équilibre parfaitement sa structure. La finale est longue et persistante, avec une rétro-olfaction rappelant les sensations épicées et grillées perçues à l'olfaction.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats riches et savoureux comme des fromages affinés, des plats à base de champignons ou des viandes blanches en sauces crémeuses. Un vin d'excellence qui mérite attention et appréciation pour son unicité et sa complexité.