Le Gewurztraminer Trentin DOC produit par Cantina Rotaliana est un vin blanc qui capture l'essence des vallées du Trentin, reflétant l'unicité du terroir où il est cultivé. Ce vin est renommé pour son profil aromatique distinctif et son élégance, exprimant des notes olfactives intenses qui incluent le litchi, la rose, les épices et des touches de fruits exotiques.

La vinification du Gewurztraminer de Cantina Rotaliana suit des méthodes traditionnelles pour préserver au maximum les caractéristiques variétales du raisin. La fermentation se déroule à température contrôlée pour garantir la conservation des arômes typiques de cette variété. Le résultat est un vin qui montre une splendide complexité aromatique et une fraîcheur enviable.

En bouche, le Gewurztraminer Trentin DOC est riche et parfaitement harmonieux. Le goût est bien équilibré entre douceur et acidité, avec une structure qui permet un excellent vieillissement. Les arômes de fruits mûrs et exotiques se mêlent aux épices douces et à une touche de minéralité qui fait écho à la pureté des hauts plateaux trentins.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats de cuisine asiatique, des viandes blanches et des fromages bleus. Il est également exquis comme apéritif, capable de stimuler le palais et de le préparer aux plats suivants. La température de service recommandée est entre 10-12°C pour en exalter toutes les nuances aromatiques.

En résumé, le Gewurztraminer Trentin DOC de Cantina Rotaliana est un exemplaire qui exalte la typicité du cépage sous une clé raffinée et agréablement persistante, représentant un véritable joyau de la viticulture du Trentin.