Dans cette aventure sensorielle, laissez-vous introduire au Hid n2, l'un des précieux vins autrichiens produits par le domaine Moric, célèbre pour son approche innovante de la vinification. Situé dans la verdoyante région du Burgenland, Moric est reconnu pour son engagement à redécouvrir et valoriser les anciennes variétés de vignes locales, avec un accent particulier sur la variété Blaufränkisch.

Hid n2 n'est pas seulement un vin, mais un véritable manifeste de la philosophie de Moric, qui vise à exalter la pure expression du terroir à travers des méthodes de production durables et une intervention minimale en cave. Ce vin est un exemple emblématique de la manière dont le terroir peut s'exprimer à travers la bouteille.

Au nez, le Hid n2 se présente avec des arômes intenses et complexes de fruits noirs comme la mûre et la prune, enrichis de touches fascinantes d'épices douces, de cuir et une légère trace de minéralité ferrugineuse, typique des sols d'origine. Ce qui frappe, c'est sa structure olfactive élégante, qui incite à une dégustation profonde et réfléchie.

En bouche, Hid n2 révèle toute sa stature : l'entrée est puissante mais équilibrée, avec des tanins mûrs qui se fondent magnifiquement avec l'acidité vive. Le palais est inondé de saveurs de fruits noirs mûrs et une finale persistante qui renvoie des nuances de tabac et de chocolat amer. La fin est longue et satisfaisante, avec une légère minéralité qui nettoie le palais, promettant une excellente capacité de vieillissement.

Idéal pour être dégusté en accompagnement de plats robustes comme les ragoûts de viande, le gibier ou les fromages affinés, Hid n2 est un choix sublime pour ceux qui cherchent un vin racontant une histoire de terre, de tradition et de passion innovante.