L'Offida Pecorino DOCG de la Cantina Lanciani est une célébration de l'excellence œnologique des Marches, région italienne renommée pour ses cépages autochtones. Ce vin blanc, obtenu entièrement à partir de raisins Pecorino, représente un choix excellent pour ceux qui souhaitent savourer l'essence de ce cépage ancien.

La vinification suit des méthodes attentives et respectueuses, avec la fermentation qui se déroule dans des contenants en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver toutes les caractéristiques aromatiques des raisins. Le résultat est un vin d'une couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés, révélant sa vitalité dans le verre.

Au nez, l'Offida Pecorino de Lanciani exprime un bouquet riche et complexe, marqué par des arômes de fruits blancs mûrs tels que pêches et poires, avec des notes subtiles de fleurs blanches et une délicate touche d'herbes aromatiques. Une légère senteur minérale enrichit encore l'expérience olfactive, le rendant intrigant et frais.

En bouche, le vin se montre plein et harmonieux. L'acidité est bien équilibrée et soutient un corps moyen-plein, conduisant à une finale persistante et agréablement amandée, invitant à une autre gorgée. La structure et la fraîcheur de ce Pecorino le rendent apte à accompagner des plats de poisson riches, comme des grillades mixtes de mer, mais il s'accorde également parfaitement avec des fromages à moyenne maturation et des plats végétariens à base de légumes.

L'Offida Pecorino de Lanciani est non seulement appréciable pour sa qualité et sa fidélité au territoire de production, mais il se distingue également par sa capacité à évoluer élégamment, gagnant en complexité avec quelques années de vieillissement en bouteille. Un vin qui enrichit la table et le palais, offrant une expérience gustative profondément liée à la tradition et au paysage des Marches.