Le Pinot Bianco DOC Friuli Colli Orientali de Bastianich est un exemple de l'élégance et de la complexité que le cépage Pinot Bianco peut exprimer dans le terroir unique des Colli Orientali del Friuli. La cave Bastianich, reconnue pour son engagement dans la production de vins de haute qualité qui reflètent l'identité et la richesse du territoire frioulan, a su tirer le meilleur parti de ce cépage en créant un vin blanc à la fois raffiné et caractéristique.

Les Colli Orientali del Friuli offrent des conditions idéales pour la viticulture, grâce à un climat favorable et des sols riches en minéraux, qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur marquées. Le Pinot Blanc, cépage connu pour sa capacité à traduire fidèlement les caractéristiques du terroir dans lequel il est cultivé, trouve dans ce territoire un environnement idéal pour exprimer une palette aromatique riche et nuancée.

La vinification du Pinot Blanc de Bastianich veille à préserver les caractéristiques variétales et l'aromaticité de la vigne, la fermentation et l'affinage s'effectuant principalement en acier inoxydable pour conserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Cette approche permet d'obtenir un vin qui met en valeur l'élégance naturelle et la vivacité du Pinot Blanc, en l'enrichissant d'une complexité qui le rend unique.

Visuellement, le vin présente une couleur jaune paille brillante, avec des reflets verdâtres qui mettent en valeur sa fraîcheur. Au nez, le Pinot Bianco DOC Friuli Colli Orientali de Bastianich offre un bouquet délicat mais complexe, avec des notes de fleurs blanches, de fruits à pulpe blanche comme la poire et la pomme, enrichis de nuances minérales et végétales, qui reflètent le caractère unique du terroir d'origine.

En bouche, le vin surprend par son extraordinaire équilibre entre acidité vive et structure, avec une bouche qui rappelle les sensations olfactives de fruits frais et de fleurs, enrichies par une légère minéralité qui contribue à une finale longue et nette, caractérisée par un agréable fraîcheur.

Idéal à l'apéritif ou accompagné de plats de poisson et de fruits de mer, d'entrées légères et d'entrées à base de légumes, le Pinot Bianco DOC Friuli Colli Orientali de Bastianich est également un excellent compagnon pour les plats de volaille et les fromages frais, grâce à sa polyvalence et sa capacité à rehausser les saveurs. des aliments sans les maîtriser.

En conclusion, le Pinot Bianco de Bastianich est un vin qui célèbre avec passion et maîtrise le potentiel de la vigne et du territoire des Colli Orientali del Friuli, offrant une expérience de dégustation qui allie impeccablement fraîcheur, élégance et complexité.