Le Bunnahabhain 1989 embouteillé en 2023 par Gordon & Macphail représente une perle rare dans le panorama des Scotch whiskys, enveloppant le palais dans une expérience sensorielle unique grâce à ses 32 ans de vieillissement. Provenant de l'île reculée d'Islay, célèbre pour ses whiskys de caractère, ce distillat est une édition extrêmement raffinée dans la collection Upper Range de Gordon & Macphail.

Cette expression affiche une couleur ambrée profonde, résultat du long repos en fûts de chêne qui donne au whisky sa profondeur et sa complexité. Au nez, le Bunnahabhain 1989 libère des arômes intenses de fruits mûrs, avec des touches de prunes sèches et de dattes, enrichies par des nuances de chocolat noir et des épices douces telles que la cannelle et le clou de girofle.

En bouche, ce whisky est exceptionnellement équilibré ; les notes douces du malt se fondent harmonieusement avec des arômes de toffee et de vanille, suivies d'une légère tourbe qui ne domine pas mais plutôt accentue la complexité du goût. La finition est longue et persistante, avec un agréable arrière-goût de cacao amer et une légère touche de sel marin, typique des distillats d'Islay.

Le Bunnahabhain 1989 est un whisky qui charme par son élégance et sa maturité veloutée, idéal pour être savouré seul, de préférence dans un environnement calme, pour en apprécier pleinement la richesse des arômes et l'évolution sophistiquée en bouche. Un excellent choix pour les amateurs de whiskys fins, à la recherche d'une expérience mémorable et intensément gratifiante. Un véritable chef-d'œuvre de collection qui amplifie le savoir-faire artisanal de Gordon & Macphail dans la sélection et l'offre de whiskys d'une qualité exceptionnelle.