La Cuvée Vieilles Vignes Brut de Bruno Gobillard est une expression sublime de l'art du Champagne, produite avec des raisins rigoureusement sélectionnés provenant de vieilles vignes, certaines ayant plus de 50 ans. Cette cuvée particulière se distingue par une concentration accrue de saveurs et une complexité aromatique que seules les vieilles vignes peuvent offrir.

Une fois dans le verre, elle se présente avec une couleur dorée éclatante et des bulles fines et persistantes, signe de haute qualité et de vinification soigneuse. Au nez, elle offre un bouquet intrigant avec des notes d'agrumes mûrs, de pomme verte, de pain grillé et une touche d'amande, enrichies par une légère veine minérale qui rappelle la craie de Champagne.

En bouche, le Bruno Gobillard Vieilles Vignes Brut est vigoureux et plein, tout en étant élégant et raffiné. L'attaque est fraîche et vive, grâce à une belle acidité qui apporte équilibre et longévité. Les saveurs sont un reflet parfait des arômes avec des ajouts de complexité dus à la maturation sur levures. La finale est longue et persistante, avec un agréable arrière-goût de fruits secs et d'épices légères.

Ce champagne est idéal en apéritif, mais il possède la structure nécessaire pour accompagner des plats plus élaborés tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou même un risotto au truffe blanche. Son élégance et sa complexité en font également le choix parfait pour des occasions spéciales ou comme cadeau précieux pour les amateurs de vins raffinés.

La Cuvée Vieilles Vignes Brut de Bruno Gobillard représente un véritable trésor pour les amateurs de champagne, offrant une expérience gustative riche et profondément satisfaisante.