Le Grand Cru Echezeaux "En Orveaux" des Domaines Faiveley est l'une des expressions les plus prestigieuses du Pinot Noir de Bourgogne, issu d'une des parcelles les plus renommées du Grand Cru Echezeaux. Ce vin incarne l'excellence et la tradition des Domaines Faiveley, un domaine viticole avec une longue histoire de production de vins de haute qualité en Bourgogne.

La parcelle "En Orveaux" bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une complexité et une minéralité uniques. La situation du vignoble, l'âge des vignes et les pratiques viticoles soignées et durables contribuent à produire des raisins de Pinot Noir d'une qualité exceptionnelle, qui sont ensuite vinifiés selon les méthodes traditionnelles bourguignonnes pour valoriser les caractéristiques variétales et la pureté du fruit.

La fermentation se déroule en cuve ouverte, avec une macération prolongée pour extraire les couleurs, les arômes et les tanins, suivie d'un affinage en barriques de chêne français, dont certaines neuves, pour ajouter de la complexité et de la structure au vin, sans pour autant dominer ses qualités naturelles.

Visuellement, l'Echezeaux "En Orveaux" se présente avec une couleur rouge rubis brillante, profonde et invitante. Au nez, le vin offre un riche bouquet aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les fraises, des accents floraux de violette, et des nuances d'épices, de cuir et de sous-bois, qui reflètent l'élégance et la profondeur du Pinot Noir.

En bouche, le vin fait preuve d'une concentration et d'une intensité extraordinaires, avec un équilibre parfait entre richesse du fruit, acidité vive et tanins finement polis. La structure est robuste mais harmonieuse, avec une complexité qui se développe dans une finale longue et persistante, laissant une sensation d'élégance et de raffinement.

Echezeaux "En Orveaux" Grand Cru est un vin au grand potentiel de garde, capable d'évoluer et de se bonifier au fil de nombreuses années en cave, développant une plus grande complexité et des nuances aromatiques.

Ce vin représente un excellent choix pour les occasions spéciales, capable d'accompagner des plats raffinés tels que des viandes rouges délicates, des plats de champignons et des fromages affinés, offrant une expérience sensorielle profonde qui célèbre la noblesse du Pinot Noir en Bourgogne.