Né dans les îles Orcades isolées, le Highland Park 1982 est une expression extraordinaire qui célèbre le savoir-faire et la tradition de l'une des distilleries les plus septentrionales d'Écosse. Ce whisky, faisant partie de la prestigieuse Private Collection de Gordon & Macphail, a été soigneusement sélectionné et mis en bouteille en 2022 après un vieillissement de 40 ans dans des fûts minutieusement choisis.

Avec une mise en bouteille qui conserve la pureté et l'intensité du profil original du distillat, ce single malt whisky se présente avec une couleur ambrée, riche et profonde. Au nez, il offre immédiatement des couches complexes d'arômes : des notes de tourbe légèrement fumée se mêlent à des nuances de miel de bruyère, de fruits mûrs et d'épices douces telles que la vanille et la cannelle. Des touches de chocolat noir et une légère présence d'agrumes confèrent une fraîcheur inattendue.

En bouche, le goût est opulent et riche. Les promesses olfactives se concrétisent dans un équilibre impeccable entre douceur et épices. Les fruits secs, dattes et figues, se combinent à un fumage élégant et discret. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût qui fait place à des réflexions de chêne ancien et une tourbe subtile mais distincte, typique de la signature de la distillerie Highland Park.

Ce whisky est un véritable chef-d'œuvre de Gordon & Macphail, qui a su exalter l'héritage du temps avec un vieillissement exemplaire. Il est idéal pour être dégusté seul, afin d'apprécier pleinement sa complexité et sa profondeur. Un joyau pour les collectionneurs et les amateurs, qui témoigne de l'art du whisky écossais Highland Park.