Spumante Metodo Classico Pas Dose Ortrugo dei Colli Piacentini - Negrer - La Ratta 2019
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Laissez-vous enchanter par le Spumante Metodo Classico Pas Dosé Ortrugo des Colli Piacentini, une création extraordinaire de la cave La Ratta, sous la direction experte de l'entreprise Negrer. Ce spumante est une expression authentique du territoire de Plaisance, utilisant des raisins Ortrugo, un cépage autochtone qui démontre le riche patrimoine viticole de la région.
Le Pas Dosé, avec sa méthode classique de fermentation en bouteille sans ajout de sucre dans le dosage final, révèle un caractère pur et une structure élégante. Au nez, on peut percevoir des notes fraîches d'agrumes et de fleurs blanches, avec une légère nuance de pain tout juste sorti du four, grâce à la longue période de maturation sur les levures.
Visuellement, ce spumante se présente avec une couleur jaune paille brillante, enrichie par une perlage fine et persistante qui invite à la première gorgée. En bouche, l'élégance continue avec une fraîcheur vivace et une complexité minérale qui se marient parfaitement à une créméité délicate, laissant une finale longue et propre.
Idéal en tant qu'apéritif, le Spumante Metodo Classico Pas Dosé Ortrugo des Colli Piacentini de La Ratta est également parfait en accord avec des plats de poisson cru, des entrées légères ou simplement pour célébrer des moments spéciaux. Ce spumante ne satisfait pas seulement le palais, mais raconte aussi l'histoire et la tradition d'une terre riche en excellences œnologiques. Une authentique expression de qualité et d'artisanat, destinée à conquérir les amateurs de bulles raffinées.
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