L'Arneis est l'un des plus anciens cépages blancs piémontais, originaire du Roero où il est cultivé au moins depuis le XVIe siècle. Les raisins, aux baies moyennes à petites et aux grappes compactes, produisent peu et mûrissent dans la seconde quinzaine de septembre.

Le "ReCit" est un exemple très didactique de Roero Arneis, un assemblage de plusieurs vignobles situés dans différentes zones du Roero, qui permettent d'exprimer pleinement les caractéristiques typiques de la vigne liées aux différents types de sols. ReCit en dialecte piémontais signifie "petit roi" car nous pensons qu'Arneis mérite une place d'honneur parmi les vignes italiennes indigènes. La vinification se fait entièrement en acier. 

Dans le verre, il a une couleur jaune paille brillante et intense. Dans le nez il se distingue par son bouquet parfumé de fruits mûrs comme la pêche et la poire, enrichi de notes rappelant l'amande. A la gorgée c'est une extase sensorielle ; le vin entre volumineux et gras, riche en sensations tactiles douces et sensuelles, pour continuer enveloppant et dense, bien équilibré et harmonieux, avec une belle finale sèche et pleine.

C'est un Roero Arneis parfumé, caractérisé par une acidité longue et équilibrée, bien soutenue par un corps et une structure riches. LEidéal pour un apéritif et des entrées en général, des salades de fruits de mer, des sushis, des légumes et des entrées servies avec des sauces délicates. Sa structure remarquable en fait donc un excellent vin pour accompagner tout le repas et un excellent vin à offrir ou à servir en toute occasion.

Informations techniques

La Cave : Monchiero Carbone