L'Etna DOC Rosato de Cottanera est un vin qui capture l'essence de la viticulture de l'Etna à travers le prisme d'un rosé élégant et complexe. Située sur les pentes de l'Etna, la cave Cottanera profite du terroir volcanique unique et du climat favorable de l'île pour produire des vins distinctifs qui expriment la richesse et la diversité du territoire sicilien.

Ce rosé est généralement produit principalement à partir de raisins Nerello Mascalese, un cépage sicilien indigène qui pousse sur les pentes de lave de l'Etna. Le Nerello Mascalese est apprécié pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et complexité, caractéristiques que l'on retrouve également dans le Cottanera Rosé. Ce cépage, associé éventuellement à de petits ajouts d'autres cépages locaux, confère au vin un équilibre parfait entre structure et fraîcheur.

En apparence, l'Etna DOC Rosato de Cottanera a une couleur rose pâle et délicate, invitante au premier coup d'œil. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet aromatique qui va de notes de fruits rouges frais, comme les fraises et les cerises, à des notes florales et une légère minéralité, reflet de son origine volcanique.

En bouche, le vin est vif et rafraîchissant, avec une bonne acidité qui équilibre la composante fruitée et soutient une structure élégante. La minéralité se fait à nouveau sentir, ajoutant de la profondeur et une longueur persistante en bouche, qui se termine par une finale nette et aromatique.

L'Etna DOC Rosato de Cottanera se marie à merveille avec une variété de plats, ce qui le rend extrêmement polyvalent à table. Il convient particulièrement pour accompagner des entrées légères, des plats de poissons et de fruits de mer, mais peut également être un excellent compagnon de plats à base de légumes et de fromages frais. Grâce à sa fraîcheur et son élégance, c'est aussi un excellent vin d'apéritif.