| PRODUCTEUR | Bovio |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Barbera 100% |
| VINTAGE | 2021 |
| GRADATION | 14.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours rouge |
| RÉGION | Piemonte |
| ZONE DE PRODUCTION | Barolo |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage - Premiers plats |
Barbera d'Alba Superiore DOC - Regiaveja - Bovio 2021
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Produit par fermentation et macération pendant environ 8-10 jours avec des levures indigènes et une courte macération au contact du marc. Par la suite, pour structurer le vin, il est élevé sous bois pendant environ 12 mois.
Il a une couleur rouge intense et des reflets violets. Le long affinage de 12 mois donne au Berbera des notes de fruits secs et des notes balsamiques. Pour passer à la gorgée avec un corps plein et rond qui est très élégant et long grâce à l'acidité remarquable.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5/10 ans
Zone de production
Piemonte
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