Le Cossart Gordon Bual, 10 ans d'âge, est une expression vibrante et accessible de la tradition viticole de Madère, fièrement perpétuée par Gordon et Blandy's, deux des maisons de vin les plus anciennes et les plus estimées de l'île. Ce Bual de Madère allie la richesse et la complexité attendues d'un vin de cette région estimée avec une accessibilité qui invite à la découverte.

Élaboré à partir de raisins Bual, connus pour son équilibre naturel entre douceur et acidité, ce vin subit le processus de vieillissement caractéristique de Madère, exposé à des températures contrôlées qui accélèrent l'oxydation et favorisent une maturation qui autrement prendrait des décennies. Cette méthode confère au vin une stabilité remarquable et une complexité aromatique qui se développe et s'intègre joliment au fil des années.

La couleur est un ambre chaleureux et accueillant, avec des nuances qui reflètent son âge. Au nez, le vin offre un bouquet intrigant de fruits secs, comme les figues et les dattes, accompagné de notes de miel, de caramel et d'une riche variété d'épices. Les notes boisées et une légère note d'agrumes confits ne manquent pas, qui ajoutent de la fraîcheur et de la vivacité à l'ensemble.

En bouche, le Cossart Gordon Bual âgé de 10 ans se révèle riche et enveloppant, mais avec une fraîcheur surprenante qui équilibre la douceur intrinsèque du vin. Sa structure est complexe, avec des saveurs qui font directement référence aux arômes perçus par le nez et évoluent vers une finale longue et agréablement persistante, caractérisée par une agréable acidité qui invite à une autre gorgée.

Parfait comme vin de méditation ou comme accompagnement en fin de repas, ce Bual se marie à merveille avec une large gamme de desserts, des desserts à base de fruits aux plus riches et crémeux. Il est également exceptionnel avec les fromages bleus, offrant un contraste de saveurs qui sublime aussi bien le vin que les mets.

Le Cossart Gordon Bual âgé de 10 ans représente une introduction idéale au monde des vins de Madère pour les débutants, tout en offrant suffisamment de complexité et de profondeur pour satisfaire même le palais des connaisseurs les plus exigeants. C'est un témoignage de la maîtrise de Gordon et Blandy dans la création de vins qui capturent l'essence de Madère, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.