Le Lambrusco Sassomoro DOC de Chiarli est un exemple excellent de vin rouge pétillant qui incarne la tradition et l'innovation de la viticulture en Émilie. Ce Lambrusco est produit dans la Denomination d'Origine Contrôlée (DOC) qui garantit la haute qualité et l'authenticité du vin.

Paré d'un rouge rubis éclatant avec des reflets violacés, le Lambrusco Sassomoro exhale un bouquet séduisant de fruits rouges frais, où dominent des notes de fraise, de framboise et une légère touche florale de violette. Sa vivacité est vive mais délicate, typique de la méthode de vinification Charmat long, qui préserve les arômes originaux du raisin et ajoute de la complexité au palais.

En bouche, il se présente frais et agréablement harmonieux grâce à un équilibre parfait entre acidité et douceur modérée. La texture pétillante amplifie la fraîcheur des fruits et se conclut par une finale propre et persistante, qui invite à une autre gorgée.

Les accords gastronomiques sont polyvalents : il se marie à merveille avec des plats de la cuisine émilienne comme les tagliatelles au ragù, mais aussi avec des entrées légères, des viandes blanches et des fromages frais. Il est également idéal comme apéritif, grâce à sa capacité à stimuler l'appétit.

Chiarli, l'une des caves les plus anciennes et les plus respectées d'Émilie-Romagne, continue de produire ce Lambrusco avec un contrôle attentif de la qualité, de la sélection des raisins jusqu'à l'embouteillage, assurant chaque année un produit qui reflète la richesse et la vivacité de son terroir.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

10-12°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans

Zone de production

Emilia Romagna

Producteur: Chiarli