Montepulciano d'Abruzzo DOC - Colleventano 949 - Savini
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| PRODUCTEUR | Savini |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Montepulciano 100% |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 13.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours rouge |
| RÉGION | Abruzzo |
| ZONE DE PRODUCTION | Morro d’Oro e Notaresco |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Fromages - Viande |
Les vendanges ont lieu à partir de la mi-octobre. Les raisins soigneusement sélectionnés sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec macération en présence des peaux pendant environ 20 jours.. Après soutirage, le vin achève sa fermentation alcoolique et malolactique, puis il est affiné en fûts de chêne de 50 hl pendant environ 12 mois. Le vin est ensuite décanté puis mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant environ 6 mois.
Un vin qui se distingue dans le verre par sa couleur rouge rubis intense. Le nez offre des arômes intenses et fruités de prunes et de fruits noirs, qui se marient doucement avec de légères notes florales de violette et d'épices douces, dont la vanille et les clous de girofle. En bouche, il est harmonieux, plein et enveloppant.
Un verre qui dès la première gorgée est velouté, justement tannique et avec une bonne persistance. À table, il est très apprécié en combinaison avec des fromages bien affinés, des entrées avec des sauces à la viande et des plats de viande blanche ou rouge.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans
Zone de production
Abruzzo
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